La sensacional Madonna y otras luminarias comen estilo macrobiótica ,quienes practican esta dieta dicen que cura hasta el cancer ,hace adelgazar y promueve la salud en general .La dieta tiene varias variaciones , en general es una dieta o estilo de vida sano que promueve el consumir alimentos orgánicos que crecen cerca del lugar donde se vive
PRINCIPIO DE LA DIETA MACROBIÓTICA
El principio fundamental es balancear las energías Ying y Yan de las cómodas para promover la salud
Hay alimentos que se consideran Ying y alimentos que se consideran Yang.
Entre mas dulce mas Ying es el alimento ,entre mas salado mas Yang es
Equilibrio entre alimentos ying y yang
Clasifica a los alimentos en dos categorías ying (alimentos pasivos ) y yang ( alimentos activos ) .Debe exixtir un equilibrio entre alimentos ying y yang para lograr la salud y el bienestar físico y mental .para ellos algunos alimentos ying son la carpa ,las almejas , la sandía , papas , las ciruelas , el azúcar la miel , el ajo .La carne de caballo , los huevos de gallina y de pato ,el cerdo y el caviar son yang Dentro de los nutrientes ,la mayoría de las vitaminas del grupo B y la vitamina C son ying mientras las liposolubles (A,D,E y K ) y la B6 son yang
Alimentos Ying
Son los alimentos que se deben consumir escasamente , pues su energía es debilitante :azúcar,miel ,bebidas alcohólicas , frutas tropicales como el plátano , mango , kiwi , piña , sandía , verduras como las papas , berenjena , tomate , ajo , y remolacha , lácteos , pan blanco, embutidos, carne huevos , almejas, vitamina C, especies , alimentos procesados , conservas , colorantes o ingredientes químicos
Alimentos Yang
Son los alimentos necesarios , pues su energía es tonifican te : cereales ( trigo , centeno , maíz , cebada , mijo , avena ), legumbres algas marinas , ocasional mente pescado , vitaminas A, B6 , D , E , y k , y vegetales cultivados sin pesticidas , en huertos caseros . es muy importante prepara los alimentos al vapor y se debe cocinar con sal marina no yo datada
Una dieta macrobiótica típica esta compuesta por
50-60 % de gramos de cereales
20-25 % de vegetales
5-10 % de legumbres
5% de sopas
EJEMPLO DE MENÚ
DESAYUNO
Un te bancha o te mu
Una crema de mijo o arroz con canela y pasas
Galletas de arroz con mermelada o paté vegetal
ALMUERZO
Una sopa de mijo o de verduras con algas y salsa de soya
Un plato cobinado de arroz intregral hervido con proteina vegetal ( legumbres , seitan o gluten de trigo , tofu o queso de soya ,tempeh o fermentada)
Un poco de manzana cocida o cereales ( sémola de maíz o de trigo) con gelatina de fruta
Una taza de te bancha
MERIENDA
Un te
Galletas de arroz con mermelada o paté vegetal
CENA
Una sopa de verduras con hongos
verduras al vapor
Arroz o un poco de pescado
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